贅沢にココナッツをたっぷり使ったグラノーラです。
ココナッツ特有のシャクシャクした食感がクセになります♥
元種の量は前後してもOK!
ヨーグルトと相性もいいですよ♥
【材料】天板１枚分
★オートミール・・・200ｇ
★ココナッツロング・・・150ｇ
★塩・・・３ｇ
☆シロップ(ボーメ30)・・・100ｇ ※１
☆元種・・・90ｇ
☆太白ごま油・・・４０ｇ ※２
【作り方】
①大ボウルにシロップと元種をいれ、しばらくおいて元種を緩ませる。
②★の材料をビニール袋に入れ、シャカシャカ振り、よく混ぜる。
③①の元種をホイッパーでしっかりほぐし、オイルを加えまぜて乳化させる。
④③に★を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
⑤クッキングシートを敷いた天板に④を広げ、電気オーブン130度で70分ほど焼く。
焼きムラにならないように、20分ごとに上下を返し、焼いてください。
しっかり冷めたらお好みでドライフルーツを混ぜ、密閉容器に移し、乾燥剤を入れて保存してください。
※１
【ボーメ30の作り方】グラノーラ2回分
鍋に水100gと粗糖[きび砂糖]130gを入れて火にかける。
砂糖が溶け、沸騰したらすぐ火を止める。冷ます。
冷蔵庫保存で3ヶ月ほど。
※２
オイルは菜種油やグレープシードオイル、ココナッツオイルなどでもOK
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